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鹰潭上饶宜春恩施烟熏腊肉在做菜前要不要用热水泡,在清洗呢?

文章出处:ytyc.xexmx.com | 发布时间:2022-02-15 09:54

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    若是要吃烟熏腊肉的话,我们需要将腊肉提前一个晚上放入水中浸泡着,到了第二天的时候再进行换水浸泡。对于生腊肉而言是可以先用热水进行浸泡,随后再用淘米水清洗,之所以   用水浸泡,是为了将腊肉中的杂质清除了,使得腊肉变得松软,到时很好切片。
晾干后需放入冰箱存放
    对于恩施腊肉,很多人都不会在市场上购买,放心不了,都会选择自己制作,那么自己制作腊肉的话,怎么保存才不会使得腊肉过期就成了一个问题。
     我们将恩施腊肉制作好之后,就可以将它放在阴凉通风处进行晾晒,若是有气泡产生,那么就用针进行排气,在每隔一段距离之后就要进行结扎,而且几天一个单位就需要进行翻转,至于晾晒时间多久,这主要取决于温度、风力等等的因素。一般晾晒时间在10天左右。不要晒制太干,否则口感是不好的。等晾干好之后就用塑料袋将它装起来,并放入冰箱中冷藏。
     若是打算在短期内将恩施腊肉食用完,而室内的温度又比较低,那么就可以不用放入冰箱中,直接放在通风处,需要避免阳光直射,不然就将它放入冰箱的保温层中,温度保持在4℃左右,这种方法可以保存四个月左右,若是冷冻室中就可以保持半年左右,但还是尽快食用比较好。

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