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在这个时节整是人们吃腊肉的时分，刚腌好的腊肉，滋味特别醇厚，吃起来也好吃，尤其是烟熏腊肉，用来干炒或者是做成腊肉饭都是不错的选择，腊肉虽然好吃但是也不能多吃，要知道腊肉是用盐腌制的，量还大，食盐吃多了对身体是没有好处的，但是腊肉加“它”一同炒，就很有营养，美容养颜还安神，添加记忆力。

这个“它”便是茼蒿，茼蒿但是一个好东西，可以安神养气，添加记忆力，在配上腊肉还有美容养颜的效果，是不是很奇特，这道菜的做法也简略，最要害的一步便是在腊肉的处理上，那么你们知道，炒腊肉时，需求洗肉吗？真是一步错步步错，难怪炒出来的腊肉不香！
腊肉咱们是一定要清洗的，有许多的人都是直接炒制的，这样的做法是错误的，腊肉在腌制的时分上面就放了很的食盐，在加上在外面的晒的时刻过长，外表会有许多的尘埃存在，要是不清洗就食用，炒出来的腊肉是不会香的！
清洗腊肉的方法也简略，咱们要先把腊肉用干刷子，刷洁净外表的尘埃，刷好后再把带皮的那一面放到火上烤制，烤到腊肉发黑出油就可以了，再把烤出来黑黑的一面给切掉，在用温水浸泡，泡的时刻越长，泡出来的盐味也就越大，泡好后在把没有清理洁净的当地去除，清洗洁净，最终放到锅里煮熟半个小时就可以了！
煮好的腊肉就可以炒制了，先把锅烧热在放入葱姜蒜爆锅，炒出香味后再把腊肉放进去炒，翻炒一番后把清洗好的茼蒿也放进去，在放去一点点的食盐和生抽，炒熟后就可以出锅了！
是不是很简略呢，有喜欢的小伙伴就试试吧，女人和小孩要多吃！

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